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生猪

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生猪,即生活着的猪,对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。猪,杂食类动物。猪一般多指家畜。猪是十二生肖之末,也称之为亥。哺乳动物,身体肥壮,四肢短小,鼻子口吻较长。
生猪肉可食用,皮可制革,体肥肢短,性温驯,适应力强,易饲养,繁殖快,有黑、白、酱红或黑白花等色。猪出生后5-12个月可以配种,妊娠期约为4个月。猪的平均寿命为20年。
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近日,国务院办公厅印发《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》。《意见》指出,要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,按照党中央、国务院决策部署,坚持稳中求进工作总基调,发挥市场在资源配置中的决定性作用,以保障猪肉基本自给为目标,立足当前恢复生产保供给,着眼长远转变方式促转型,强化责任落实,加大政策扶持,加强科技支撑...详情
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生猪定义

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生猪:即生活着的猪,对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。

生猪猪的历史

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我国养猪至少也有5600-6080年的历史。猪的脖子很短。猪智商很高,看似憨厚,其实很有点小脾气。
猪又名“乌金”、“黑面郎”及“黑爷”。《朝野佥载》说,唐代洪州人养猪致富,称猪为“乌金”。唐代《云仙杂记》引《承平旧纂》:“黑面郎,谓猪也。”在华夏的土地上,早在母系氏族公社时期,就已开始饲养猪、狗等家畜。浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪,其体形与家猪形体十分相似,说明当时对猪的驯化已具雏形。
哺乳纲偶蹄目猪科猪属杂食性肉用家畜。家猪由野猪驯化而来。具有繁殖力强、生长快、饲料利用率高、食性广等特点。猪肉细嫩味美 ,营养丰富 ,是人类主要肉食品之一。
除以鲜肉供食用外,还适于加工成火腿、腌肉、香肠和肉松等制品。猪皮猪鬃猪肠衣可作工业原料。猪血和猪骨可分别制成血粉和骨粉作饲料用。猪的内脏和腺体可以提制多种医疗药品。
猪本身还是很好的实验动物。中国农民素有养猪积肥、以猪粪肥田的习惯,养猪已成为中国农业生产中一个重要的组成部分。中国家猪的驯化并非集中于某一个地区,而是各地居民分别驯化了当地野猪的结果。家猪的体躯丰满,四肢短小,鼻面短凹或平直,耳下垂或竖立,被毛较粗,有黑、白、棕、红、黑白花等色。猪的鼻吻灵活,有用鼻端拱土觅食地下草根、块茎和其他食物的本能。足有四趾,但仅第3、4趾着地。
成年猪有 44 颗牙齿,獠牙尖短而弯曲,门齿、犬齿和臼齿都很发达。视觉和触觉迟钝,而听觉和嗅觉敏锐。杂食,能利用各种动、植物性饲料。但有择食性,消化粗纤维的能力不及草食动物。汗腺机能不发达,皮下脂肪层厚,在高温时散热困难,故耐热性较差。
在炎热环境中,喜在水塘里打滚以助散热。爱清洁,不在采食和睡卧的地方排便。性成熟较早,妊娠期短,产仔数多,因此世代间隔短,周转快,增殖容易。生长迅速。寿命约20年。 猪的类型缺乏统一的划分标准。通常是根据体型结构和主要用途分为脂肪型、腌肉型、鲜肉型或瘦肉型。猪的品种全世界约有300多个。其中中国约占1/3 ,是世界上猪种资源最丰富的国家 。中国地方猪种根据其来源 、分布 、体质、外形和生产性能可划分为华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型6个类型。

生猪免疫接种

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为了保证接种质量,在猪免疫接种猪瘟冻干疫苗和猪三联苗时应注意以下几点: [1] 
1、四种猪暂不接种
①正在患病的猪;
②刚阉割伤口未愈合的猪;
③没断奶的仔猪
④临产母猪(一般是产前产后一个月)。
2、防止接种过度
反复多次接种,反而会导致免疫麻痹,免疫猪变成易感染猪。
3、防止人为传播
注意消毒,包括防疫人员、机械等。免疫接种用注射器和针头与治疗用注射器和针头要分开,稀释用的与免疫注射用的器械要分开,每注射1头猪换一次针头。
4、注意疫苗的保存、使用,防止过期变质
①注意瓶上的标签说明;
②无冰箱等保存设备的,未稀释的疫苗在气温25℃以下必须5天内用完,在25℃以上应2天用完;
③猪三联苗稀释后4小时注射完毕,猪瘟冻干苗应当天用完。
5、防漏打、不打飞针,以防疫苗外溢,注意分清同一圈内的已接种和未接种的猪。同时避免注射针头过短过粗。 [2] 

生猪手方法

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同组猪只上市体重不均匀造成下列问题: [3] 
1.资源的利用效率降低,某些猪必须饲养更长的时间
2.胴体体重变异大,给屠宰加工带来不便
由养猪生产发展委员会和农业与乡村发展部联合资助,在Hillsborough的ARINI开展了一项研究,以期验证能否通过分组策略降低猪群屠宰体重的变异程度。

生猪研究

试验采用了1200头猪,一部分按体重的轻、中、重分成三个等级的均匀体重组,其中一部分分组在4周龄进行,另一部分在10周龄进行。一部分为混合体重组,同组内包括各种体重的猪只。这部分猪的分组也分为两个阶段进行。所有猪只均为公/母混群饲养,每组10头,从分组直到21周龄屠宰为止不再改变分组方式。
断奶时按体重分组有没有好处?
断奶时按体重分组对降低屠宰体重的变异程度没有作用(体重变异范围在分体重小组中为35kg,在混合体重小组中为33kg)。这种变异是由于生长期间增重速度的巨大差异造成的。举例说明,同组内体重变异范围在生长阶段(4-10周龄)会增加6倍,而此后的肥育阶段(10-21周龄)仅增加3倍。
肥育阶段按体重分组对降低屠宰体重的变异程度没有作用?
肥育阶段开始时按体重将生长猪分组后,小组内屠宰体重的变异范围比混合体重分组小7kg(分体重小组的变异范围为26kg,混合体重小组的变异范围为33kg)。假设增重速度为1kg/天,那么通过这种方式,全部猪只达到上市体重的时间可提前1周。
正如预期情况,分体重饲养的不同体重组达到屠宰体重的日龄不同。重体重组20周龄达到屠宰体重,中体重组21周龄,轻体重组22周龄。而混合体重组平均在21周龄到达上市体重。

生猪结论

肥育期开始时按体重对生长猪进行分组可提高肥育设施的使用效率。
将来的研究应集中于如何降低生长阶段的变异程度,这样的话,在断奶时按体重分组,屠宰时也可获得均匀的组内体重。

生猪行业发展

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从七月上旬开始,因肉猪长速持续偏低,出栏节奏放缓,猪源骤然紧张,猪价顺势上升。再加上许多散户因为猪价持续上涨。
受终端消费不利影响,致生猪市场流通有所放缓。进入八月份,适重生猪的出栏量会有增加,再加上7月份养猪户压栏,八月份养至户很有可能集中出栏,生猪供应有所缓解,预计生猪市场可能会出现涨幅趋缓的态势,由此可见,高温天气对生猪市场的影响不言而喻。
因此惜售不出栏,到了八月的时候,适量生猪出栏量增多,市场上的猪源也就相对宽松了,猪源宽松现象也会对生猪价格造成一定波动,造成猪价增长趋势放缓。
每年暑假时期,被民间所好看的升学宴谢师宴等猪肉高需求时机也能够在一定程度上支撑市场,再加上进入八月,全国各地都会庆祝节日,而喜庆的节日氛围也能够促进猪肉市场消费,七夕节和月饼制作会带动的一部分的猪肉消费,以此猪价增长趋势也将放缓。
生猪自繁自养处于微利状态,育肥猪养殖亏损幅度不大,大规模淘汰母猪的现象并未出现,行业去产能化进程缓慢。截至2012 年9 月,全国能繁母猪存栏量在5 063 万头,环比增长2.1% 同比增长4.7%。从数据上来看,我国能繁母猪存栏量处在较高水平,同时随着规模化养殖比例的提高,大规模养殖场特别是大型养殖企业仍在积极建设生猪养殖基地,预计2013 年我国生猪市场供应依然较为充足。
  2013 年正处于新旧周期交替的阶段,预计上半年国内生猪价格将呈现整体下行走势,下半年国内生猪价格逐步实现触底并小幅上涨。
  受饮食文化的影响,中国春节是猪肉的大量消费期。因此猪肉价格在每年的1~2 月都有非常强的支撑。受猪肉价格高企支撑,每年1~2 月,国内生猪价格也同样迎来一波上涨走势。从目前国内生猪均价15.0 元/kg 以上的价格来看, 2013 年2 月国内生猪均价有望冲击16.0 元/kg 的短期高位。
  由于国内能繁母猪及生猪库存依旧高企,且下游需求量持续低迷,因此在经过春节需求刺激之后,国内生猪均价将调头下行。考虑到全球经济环境较差,结合前几个生猪价格周期(表1),预计此轮价格下跌将持续19~20 个月,2013 年的价格低点将出现在4 月或者5 月。结合历年的高低点下跌幅度以及存栏高峰来看,预计2013 年国内生猪价格最低将在12~15 元/kg 之间。 [4] 
  受价格不断下跌的影响,预计国内生猪存栏量或将逐步减少,同时生猪价格也将进入下一个轮回。 预计生猪价格经过夏季的暂稳走势,2013 年8 月以后有望逐步进入上行通道。
2014年中国生猪产业的主要特点
(1)受供应充足的影响,1-4月份生猪价格持续下降,最严重时生猪养殖亏损超过200元/头。受2013年年底和2014年年初仔猪存活率降低的影 响,下半年生猪市场供应逐渐减少,再加上国家收储的刺激和节日效应需求的增加,5-9月份生猪价格稳中小幅上涨,生猪养殖效益提高至近200元/头。第四 季度虽然猪肉需求增加,但供应也较为充足,生猪价格基本维持稳定。
(2)环境污染成为生猪养殖业发展的重要瓶颈,中国东部和南方部分地区陆续出台一些限制和禁止生猪养殖的政策。大型企业在全国布局新的养殖基地的时候,较多的选择了黑龙江、内蒙古等省,生猪养殖逐渐向东北、中部和西部地区转移。
(3)2008年和2009年在中国生猪市场高利润的刺激下,外资企业纷纷投资中国生猪养殖业。但近两年受中国生猪养殖效益下降及生产、管理不适应中国市场环境的影响,外资企业逐渐退出中国生猪养殖业。
(4)虽然中国生猪市场供应充足,但因进口猪肉及杂碎具有价格优势,进口量依然维持在较高水平。
(5)中国中小型生猪屠宰企业众多,且产能严重过剩,大型屠宰企业放慢了新建屠宰基地的步伐,采取了与中小企业合作的方式实现整合。
在环境污染、食品安全越来越受到重视的情况下,中国的生猪产业由追求量的增加到追求质的提高发展,产业处于转型、整合和升级期,一体化的程度逐渐提高。

生猪提高生猪生产

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当前,一些地方存栏能繁母猪30~50头或年出栏商品肥猪500头以下的中小规模养殖场,在品种选择、饲养管理、疫病防控等方面缺乏有效的技术指导,生产水平低,抗风险能力弱,养殖效益差。为充分发挥生猪遗传潜力,确保猪肉市场有效供给,促进养殖场户增收,国家生猪产业技术体系专家建议采取如下技术措施,提高生猪生产水平 [5] 

生猪品种选择

母猪是商品猪生产的基础,购买前选好母猪至关重要。建议中小规模养殖户不要在育肥猪群中自留母猪。
(一)根据市场需求,结合饲养管理水平和条件,选择合适的母猪品种。
如育肥猪拟运往大中城市销售,或与大型屠宰加工企业合作,对屠宰率和胴体瘦肉率要求高,就要选瘦肉率较高的引进品种杂交母猪,如长大二元母猪或者大长二元母猪,也可饲养培育品种母猪;如果对瘦肉率要求不高,可以选择地方品种与引进品种的杂交母猪。养猪技术缺乏、经验少的养殖户,宜选择适应性好、抗病抗逆性能强且生长育肥性能较高的培育猪种及其配套杂交组合。具备一定生猪养殖经验,有技术积累的专业化养殖户,建议选择长大或大长杂交母猪。
(二)要了解不同品种猪的繁殖性能特点。
相比而言,地方品种和培育品种繁殖性能优势较引进品种明显。地方猪种性成熟早,排卵数多、产仔多,乳头数多、泌乳力强,发情症状明显,繁殖力高。引进品种猪发情症状不明显,配种时间不易掌握,因不发情、屡配不孕、产仔少或头胎猪断奶后不发情等原因引起的淘汰率高,泌乳力、护仔性等方面不如国内地方猪种。
(三)注重后备母猪的个体选择。
后备母猪适宜选择4~5月龄,体重50~75公斤的个体。此阶段的猪生长发育、体型外貌、生殖器官及乳头状况等基本定型,易于外观选择。选择后备母猪的主要外貌特征要求是:品种特征明显(毛色、头型、耳型等),体型良好、面目清秀、头颈较轻、体格健壮、背线平直;乳头排列均匀整齐,有一定间距,没有瞎乳头、副乳头,有效乳头6对以上;生殖器官发育良好,外阴较大且下垂;肢蹄结实,无明显跛行和蹄裂
此外,还要特别注意所选母猪的健康状况。最好对已选好的母猪进行血样采集,送具相应资质的检测机构进行检测后,再根据结果进行取舍。一般应从防疫制度完善且执行严格的种猪场引进种猪,种猪来源于非疫区。

生猪仔猪选择

(一)向种猪场咨询,了解仔猪是何种杂交组合,疫苗免疫情况。
(二)注重体型外貌选择。凡身腰较长,腹部上收和呈扁圆状而不下垂,臀部突出而丰满,背较平而稍宽以及皮薄毛稀的幼猪,一般都是瘦肉猪的杂交后代。这种猪育肥时生长快,饲料报酬高。
(三)选购健康无病的仔猪。凡眼神好,清亮,鼻头湿润,被毛光泽,精神旺盛活泼,并常摇头摆尾,尾尖能卷,叫声清脆,不拉稀,粪成团,说明是健康无病的小猪。
(四)就近购买,避开疫区。一般不宜到较远的仔猪交易市场上去选购仔猪,宜就近购买,便于了解杂交情况和疾病发生情况。
(五)选购体大强壮的仔猪。体重大,活力强的仔猪,育肥期增重快、省饲料,发病率和死亡率低。大家的经验是“初生多一两,断奶多一斤;入栏多一斤,出栏多十斤”。50~60日龄的仔猪,体重不能低于11kg~15kg。只图省本钱而购买生长落后的弱小仔猪育肥,往往得不偿失。 [6] 

生猪饲养管理

提高母猪繁殖力,除科学选择好后备母猪外,适时配种与淘汰、实现各阶段精细化饲养是提高繁殖母猪生产效率、实现繁殖母猪高产高效养殖的技术关键。对于中小规模养殖户,建议就近购买精液开展人工授精,不宜饲养种公猪,尤其在夏季,利用人工授精技术,可以更好地保证精液质量,提高受胎率
(一)后备母猪饲养管理技术要点
1.科学配制饲粮。注意饲粮中能量浓度和蛋白质水平,特别是矿物质元素、维生素的补充,促进后备母猪健康发育,在第2次或第3次发情时配种。
2.合理饲养。饲喂后备母猪专用料,切忌饲喂生长育肥猪料。后备母猪需采取前高后低的营养水平,一般90公斤前实行自由采食,90公斤后至配种实行限饲与自由采食结合,日饲喂2.5公斤左右,分2~3次饲喂,并供给充足的清洁饮水,防止后备母猪过度肥胖,推迟发情。在配种前2周结束限量饲喂,实行优饲催情,日饲喂量增至2.5~3公斤,配种后恢复每天饲喂2公斤左右。
3.合理分群。后备母猪一般为群养,每栏5~6头,每头占圈面积至少1.5平方米。
4.适当运动。每天适当运动,以增强体质,增强四肢的灵活性和坚实性。
5.促进后备母猪适时发情。采用每天2次运动,增加光照时间,用成年公猪刺激法刺激后备母猪发情。适时淘汰不发情母猪。
(二)空怀母猪的饲养管理技术要点
空怀母猪饲养管理的关键是保持母猪正常的种用体况,使母猪能正常发情、排卵,及时配种受孕,技术要点如下:
1.供给营养水平较高的日粮,保持适度膘情。母猪太瘦或太肥会出现不发情、排卵少、卵子活力弱、受精能力低,并易造成母猪空怀。
2.使用短期优饲技术,促进发情、排卵。在配种前10~14天,后备母猪在原日喂料量基础上,增加料量0.5公斤左右,配种结束后停止加料;经产母猪在原日喂料量基础上增加料量0.4公斤,并视体况增减料量。
3.分群饲养,适当运动,公猪诱情。一般每群4~5头,互相刺激,有利于尽早发情、配种。后备母猪可每天自由运动2~3小时。用试情公猪追逐不发情的母猪,或将公母猪同圈混养,可促进不发情母猪发情排卵。
4.做好空怀母猪的发情鉴定,以免漏情而造成失配。发情鉴定方法主要有依据发情征状鉴别和公猪试情法两种。一般母猪发情前期表现出趴跨其它母猪,外阴部膨大,阴道粘膜呈大红色,有粘液,但不接受公猪趴跨(持续12~36小时);发情中期,母猪压背时静立不动,耳竖立,外阴部肿大,阴道粘膜呈浅红色,粘液稀薄透明,嘴里没有任何声音(对人静立)。此时为输精的最佳时期。发情后期,母猪趋于稳定,外阴部开始收缩,阴道粘膜呈淡紫色,粘液浓稠,不愿接受公猪趴跨。
5.适时配种。对于后备母猪,地方品种杂交母猪的初配年龄和体重一般是7~7.5月龄、体重80-90公斤,引进品种适配年龄和体重一般在8~10月龄、体重110~120公斤。发情母猪的最佳配种时间是发情中期。配种公猪精液经镜检,精子活力在0.7以上才能配种或进行人工授精。
6.治疗生殖道疾病。母猪患有生殖道疾病时,尤其是高产母猪,应及时诊断治疗。正常生产状态下,有个别母猪长时间不发情或频繁返情,用药物催情和改善饲养管理无效或返情3次以上的母猪应及时淘汰。母猪一般3~4胎仔数最高,到6胎降低,且产仔性能偏差,这种母猪应淘汰。
(三)妊娠母猪的饲养管理技术要点
1.做好妊娠母猪两个关键时期的饲养管理。第一个时期是在母猪妊娠后第1个月,胚胎容易受环境和不合理的营养刺激而导致脱落死亡,这个时期要特别注意保持怀孕母猪安静,尽量少受应激,防止死胎和流产。第二个时期是在怀孕母猪分娩前一个月里,所需营养物质显著增加,此时要注意加强营养,保证饲料质量,适当增加饲喂量。
2.保持妊娠母猪适当膘情。主要是通过改变饲料量来控制妊娠母猪膘情,防止过肥或过瘦。体况较好的母猪,妊娠前、中期给予2~2.5公斤的饲粮便可,到妊娠后期(84天至产前1周)进行短期优饲。短期优饲是根据母猪体况每日增加1公斤的全价混合料。
3.做好妊娠诊断。配种后18~24天以及39~45天认真做好妊娠超声诊断,及时检测出再次发情或未受孕的母猪。
(四)母猪分娩及哺乳期饲养管理技术要点
1.做好产前准备工作。包括准确计算预产期(猪的妊娠期为114天),准备好干布、丝线、剪刀、消毒液以及仔猪产箱、保温灯等接产用品和设备。接产人员应先消毒手臂和接产用具。
2.做好母猪分娩前后的饲养。要特别注意临产前5~7天母猪的状况,发现问题要及时处理,保证母猪消化道正常,防止便秘、体温升高。分娩当天母猪可喂1~1.5公斤日粮,并喂2~3次麸皮盐水汤(麸皮20克、食盐25克、水2公斤),产后2~3天的饲喂量为正常饲喂量的1/3~1/2,以后逐步过渡到自由采食。
3.母猪分娩前后的管理。临产前5~7天将母猪迁入产房,注意观察母猪,加强护理,防止早产。进入产房前给母猪洗澡,产前将母猪乳房、阴部清洗,再用0.1%的高锰酸钾水溶液擦洗消毒,保持母猪乳房和乳头的清洁卫生,减少仔猪吃奶时的污染。
4.母猪接产要点。要昼夜值班轮流看护临产母猪,随时准备接产。待仔猪出生后,立即用布擦干口鼻及全身的粘液,使仔猪呼吸畅通,在距仔猪腹部3厘米左右处接结剪断脐带,并用2%的碘酊消毒断头处。
5.母猪难产的处理。药物助产:催产素用量为每100公斤体重注射2毫升,注射后20~30分钟可以产出小猪,如果无效要采用人工助产。人工助产:助产人员剪手指甲,用肥皂水洗手,再用消毒液消毒手及手臂,涂上润滑剂,同时将母猪产门洗净。手并成锥形,手心向上,待母猪努责时,缓缓伸入产道握住仔猪,顺势将仔猪拉出,拉出1头后,如转为顺产就不必再行人工助产了。术后给母猪注射抗生素以防感染。
6.固定奶头,保证仔猪吃到初乳。把仔猪放入保育箱,保证仔猪温暖,出生30分钟后,帮助仔猪吃上初乳
7.做好哺乳期母猪的饲养管理。主要是严格按饲养标准和需要量饲喂哺乳母猪;一般日喂3次,夏季炎热天气可以在晚上增加一次。供给充足的清洁饮水;泌乳期母猪饲料结构要相对稳定,不喂发霉变质和有毒饲料。
8.根据仔猪的体重决定断奶时间。条件好的猪场,如果保育舍的温度可以保证,而且有比较好的仔猪料,可以选择在28天左右断奶,不主张在中小规模猪场实施早期断奶,断奶仔猪的体重不小于7公斤。在炎热的夏季或寒冷的冬季,可以晚断奶几天。
9.提供良好猪舍环境。猪舍内和猪床上要保持温暖、干燥、卫生、空气新鲜,每天清扫猪栏,坚持每2~3天用对猪无副作用的消毒剂喷雾消毒猪栏和走道。尽量减少各种应激因素,保持环境安静。
(五)哺乳仔猪的饲养管理技术要点
1.做好防冻保温工作。对刚生下来的小猪,挤压和低温是主要的不利因素。应保证产房舍温在20℃左右,舍内设置仔猪保温箱,箱内吊250瓦的红外线灯,灯距箱底面40厘米,或在箱内铺电热板或热水保温板。在分娩后的头3天内,仔猪的适宜温度是32~28℃;生后4~7天,适宜温度为28~25℃;第8~30天,适宜温度为25~22℃。
2.在分娩舍内设置护仔栏,以保护仔猪和限制母猪活动,减少仔猪死亡。
3.保证初生仔猪尽早吃上初乳,增强机体免疫力。对弱猪一定要采取人工辅助哺乳,直到仔猪能自己站立吃乳。在3日内做到每只仔猪都固定乳头吃奶。
4.固定奶头。注意将弱小仔猪固定在前中部乳头,保证全窝仔猪均匀发育。
5.选择性寄养技术。在母猪产仔过多而无力全部哺育时,应将多余仔猪寄养给其他母猪哺育。寄养的办法是让被寄养仔猪身上带有接受母猪的气味,以减少被寄养仔猪咬伤情况的发生。
6.补铁、补料。在仔猪生后2-3天,给每头仔猪肌注补铁100-150毫克,预防缺铁性贫血,提高仔猪断奶成活率。仔猪生后7天左右,可采用自由采食法补料,提高仔猪断奶重。
7.减少断奶仔猪的应激。一是通过补料,做好饲料与饲喂方法的过渡。仔猪7~10日龄时可开始诱食,每天投料5~6次,少喂勤添,及时清除剩余料,自由采食和饮用清洁水。二是做好环境条件过渡和合理转群。断奶时可赶走母猪,在原栏留下小猪进行保育;断奶仔猪转群时尽量减少合群。三是调节畜舍温、湿度。在冬季,要特别注意保温。在夏季,注意通风换气,保持室内干燥。四是调教仔猪定点排便,减少疾病传播。
8.做好去势和早期补料工作。健康小公猪在7~10日龄阉割。
(六)保育仔猪的饲养管理技术要点
保育期是猪一生中最关键的时期,也是饲养管理最困难的时期。断奶后7~10天的生长速度会影响仔猪以后的生长速度和全期的饲料利用率。因而,这个时期最重要的目标就是要确保尽可能高的生长速度,以及良好的健康状况。
1.搞好栏舍消毒。断奶仔猪进入保育舍前,要对保育舍内外进行彻底清扫、洗刷和消毒,杀灭细菌;仔猪进入保育舍后,及时清理粪污。
2.合理分群与调教。分群按照尽量维持原窝同圈、大小体重相近的原则进行,个体太小和太弱的单独分群饲养,以减少因相互咬斗而造成的伤害。调教仔猪定点休息和排泄。对不同群的仔猪并栏后喷洒低浓度的农福,以防打架。
3.保持适宜的饲养密度。保育舍每圈饲养仔猪15~20头,最多不超过25头,每头仔猪占圈舍面积为0.3~0.5平方米。
4.创造舒适的生活环境。刚断奶仔猪一般要求舍内温度30℃,以后每星期降3-4℃,直至降到22-24℃。相对湿度为65%-75%。
5.供给充足的清洁饮水。在断奶后7~10天内的饮水中加入葡萄糖、钾盐、钠盐等电解质或维生素,可提高仔猪的抵抗力,防止腹泻。
6.仔猪自由采食,加强饲养管理。断奶后5~6天内实行少喂多餐(一昼夜喂6~8次)。断奶后1~2周内继续喂饲仔猪前期料,待仔猪适应环境后逐渐改为仔猪后期料,过渡时按饲喂量1/3逐步替换,每次替换2天,一周换完。
7.加强观察。包括观察仔猪的生长、活动、采食和粪便,发现病、弱、僵猪后,并入另栏,及时治疗。
(一)控制好传染源
主要是严格引种质量,从取得《动物防疫条件合格证》的种猪场引种,并隔离观察半个月。病死猪全部进行无害化处理(焚烧或深埋)。
(二)切断病原传播途径。
猪场办公区及生产区必须严格分开,猪场大门、生产区入口均应设立消毒池及相应消毒装置,定期更换消毒药物。提倡轮流使用不同的消毒剂。来访人员应用消毒液洗手,使用猪场的鞋类和场区的工作服,才能进场。养殖场工作人员进出场,应更换固定工作服、鞋、帽,定时将工作服、鞋、帽等清洗并熏蒸消毒。定时清除舍内粪便,保持舍内干净。猪舍消毒要不留死角。先冲干净猪舍,干燥后加消毒液,消毒液干燥后再冲洗干净,并空栏1周再进猪。加强对公猪精液中病原的检测,防止携带病原;做好卫生、杀虫、灭鼠工作,加强对猫、犬及鸟类在场区活动的控制,减少传染病侵入风险。
(三)科学合理进行免疫防控。
切实做好猪瘟疫苗、口蹄疫疫苗高致病性猪蓝耳病伪狂犬病疫苗、喘气病疫苗的免疫接种。科学制定适合本场的免疫程序,实施强化免疫。按照说明书使用足够的剂量,规范操作。禁止在接种疫苗期间使用抗病毒药物或抗生素。
(四)加强疫病的检测与免疫评估。
与有资质的检验单位合作,做好猪场疫病的定期诊断与检测,定期监测猪群常用疫苗的免疫效果,重点保证猪瘟口蹄疫、伪狂犬病和高致病性猪蓝耳病的免疫效果。
(五)强化猪群药物预防与保健。
药物保健是对疫苗预防的补充和应急措施。秋季气候变冷时,在猪饲料中添加抗呼吸道病药物,冬季寒冷、猪舍潮湿时添加抗腹泻药物,母猪分娩前后使用抗产褥热乳腺炎药物,新生仔猪、断奶仔猪和转群分栏猪使用药物防病。用药要注意配伍禁忌和遵守停药期规定。无论用药物饮水或拌料,要求浓度均匀一致,饮水用药前应停水2~4小时,用药剂量要足够,但是不要盲目加量,注意保证疗程,一般预防用药3~5天,用药期间应注意猪的状态,发现异常及时处理。
(六)定期驱虫。
育肥猪群在断奶后7天、60日龄和120日龄时各驱虫一次。母猪群一年3~4次,在驱虫期间每天必须对猪群粪便消毒,杀死虫卵和成虫,增强驱虫效果。

生猪防暑降温

夏季高温使生长育肥猪的采食减少、日增重和饲料转化率下降,同时也使母猪配种率降低、窝产仔数减少和死胎增加。应采取适当的降温措施,缓解热应激对养猪生产的不利影响。建议中小规模猪场的夏季防暑降温措施如下:
(一)猪舍防辐射降温措施
由于畜禽舍的热负荷约75%来自屋顶,因此通过对猪舍屋顶进行防辐射和隔热处理,可达到较好的降温效果。将猪舍顶部覆盖约10厘米厚的茅草,并于其上支起遮阳网,二者相结合可减少猪舍的辐射热,使猪舍内温度降低。
(二)冷风机降温措施
猪舍采用冷风机降温,冷风机在送风的同时喷出细雾,高速风使雾粒在落地之前蒸发,吸收空气中的热量,实现降温。冷风机雾粒覆盖范围内均有很好的降温效果,猪场可根据冷风机的降温长度(约15米)和宽度(8~10米),并结合猪舍的实际尺寸确定冷风机的数量。
(三)水帘降温
通过猪舍安装水帘进行降温,效果最好。

生猪检疫要点

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生猪宰前检疫

1)宰前车间检疫。被宰猪进入待宰车间后,必须按照群体和个体检疫的流程依次进行。群体检疫主要包括静态检查和动态检查,静态检查即在安静的状态下检疫员进入到圈养的地方通过看、听等方式进行检查。另外,检疫人员通过驱赶生猪等方式,观察生猪的走跑状态,是否存在屈背弓腰、掉离群体等情况。最后是查看生猪的食欲及饮水情况,是否存在不吃食物、吃喝困难情况。动态检查指生猪自身行动情况,注意其起立、走跑和排便是否存在异常状况,例如四肢移动迟缓、掉离群体、排便异常现象。个体检疫主要是对个体生猪的可视黏膜、呼吸、体温、叫声、皮毛、粪食等状况进行检查。
2)巡查及送宰检疫。 指的是检疫 在夜间巡查过程中对生猪进行的进一步检疫。对病猪采取及时有效的措施进行处理,最后在送检阶段也要做最后一步的检疫,防止以上过程中出现遗漏病猪的情况。

生猪宰后检疫

1)内脏检疫。内脏检疫主要包括对生猪、心、肠、胃及膀胱、脾、肝脏等部位的检查。肺脏主要检查其大小、光泽、弹力,情况需要时检测左右气管淋巴结腹股沟深淋巴结等部位,确保不存在突发疾病隐患。心脏主要检测心肌心包是否有病变和寄生病菌,观察左、右心房有无菜花样增生病变。肠胃与膀胱主要检查胃及肠膜淋巴结。肝脏主要检查生猪肝脏的颜色、弹性和大小以及肝部淋巴结,确认有无寄生虫以及病变。脾脏主要检查脾脏部位的色泽、弹性和大小。
2)头蹄检疫。包括检查嘴唇、舌苔、蹄冠蹄叉、鼻盘以及蹄底是否存在水疱和破烂后的水泡生成的糜烂斑点等。注重检测的是生猪的口蹄疫猪水泡病。检测生猪颌下的淋巴结是否出现咽性炭疽与猪囊虫等。
3)胴体检疫。第一是检查生猪的皮肤状况,比如有无溃烂、疹块等。患急性传染病的生猪在屠宰后其肌肉与脂肪的血色不正常,比如出现各类的斑块或放血量不足现象等,当猪患有猪肺疫猪瘟猪丹毒等疾病时其皮肤上会出现出血或斑点。第二是检测生猪的骼内淋巴结、腹股沟浅淋巴结、腹股沟深淋巴结是否存在病变,并尽快切除病变的淋巴结。第三是检测生猪的腰肌部位是否存在肌肉性寄生病菌,通过小片的肌膜查看是否存在住肉孢子虫钙化灶等。

生猪检疫后处理

将检疫后的生猪肉进行再次的全面检查,进一步排除病变的猪肉,剔除不合格或漏掉的病变猪肉,将这次检疫过关猪肉盖上合格检疫章并签发《动物及动物产品检疫合格证明》。将最后检疫不合格猪肉采取高温消毒、销毁等办法解决,最后强调保存好相关的资料证明。此外,要做好屠宰车间的消毒清洗工作。每天检疫结束之后要对存放生猪场进行彻底地清洗杀菌,消毒药物保证交替更换,在该流程工作结束之后关闭待宰、屠宰间,禁止在第 2 天之前生猪进入待宰、屠宰间。

生猪生猪入场管理

生猪入场检查主要包括入场检查、杀菌消毒以及盐酸克伦特罗(“瘦肉精”)抽样检测。入场检查主要是需要运猪商出具相关的检疫证明,同时检查生猪在运输过程中的病变和死亡等情况;杀菌消毒过程主要是指对屠宰场进出口消毒池、装车前后的灭菌等。进出口消毒池消毒能保证运送车辆不带传染疾病病菌;装载前后消毒主要是尽可能减少其表面携带的病原体,在卸车后要进行空车消毒工作,并出具《动物及动物产品运载工具消毒证明》。盐酸克伦特罗抽样检测指的是根据畜产品质量安全规定,进入屠宰场的生猪必须进行相关样品检测,比如“瘦肉精”方面的检测。主要检测的是盐酸克伦特罗、沙丁胺醇等,检验没问题之后才能进入待宰间。

生猪小结

生猪屠宰检疫对有效保障生猪及其产品的安全具有重要意义,可以及时发现动物疫病,避免患病动物进场,造成疫病污染和传播;保证猪肉在进入百姓菜篮子之前的卫生健康。作为动检工作者,必须要重视生猪定点屠宰场的工作 [7] 

生猪管理意见

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2019年9月10日,国务院办公厅发布《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》国办发〔2019〕44号。 [8] 
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